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Chips im Alltag – ein Snack erobert die Welt!
Kartoffelchips gehören weltweit zu den beliebtesten Snacks. Sie werden von Menschen aller Altersgruppen konsumiert und sind in vielen Ländern fester Bestandteil der Snackkultur. Ob zu Hause, unterwegs, bei Feiern oder als Begleitung zu Getränken – Chips werden in unterschiedlichsten Situationen gegessen. Der jährliche Konsum geht weltweit in die Millionen Tonnen, wobei Europa und Nordamerika zu den größten Absatzmärkten zählen. Besonders beliebt sind klassische Sorten wie gesalzen, Paprika oder Sour Cream, aber auch ausgefallene Geschmacksrichtungen gewinnen zunehmend an Bedeutung.
Die Geschichte der Chips reicht bis ins 19. Jahrhundert zurück. Der Ursprung wird meist in den USA gesehen, wo dünn geschnittene und frittierte Kartoffeln erstmals als eigenständiger Snack serviert wurden. Anfangs galten Chips als Restaurant-Spezialität, doch mit der Industrialisierung und neuen Verpackungsmethoden wurden sie schnell massentauglich. Im Laufe der Zeit verbreiteten sich Chips weltweit und wurden an regionale Geschmäcker angepasst. Heute sind sie ein international bekanntes Produkt mit großer Vielfalt an Formen, Gewürzen und Herstellungsarten.
Vom Kartoffelfeld zur Knusperpause – so entstehen Chips in Österreich
Die Herstellung von Kartoffelchips beginnt mit der Auswahl geeigneter Kartoffelsorten. Verwendet werden meist spezielle Sorten mit hohem Stärkegehalt und geringem Zuckergehalt, da diese beim Frittieren besonders knusprig werden und eine gleichmäßige Farbe behalten. Nach der Ernte werden die Kartoffeln gewaschen, geschält und in sehr dünne Scheiben geschnitten. Anschließend werden sie in Pflanzenöl frittiert oder gebacken, bis sie ihre typische Knusprigkeit erreichen. Zum Schluss werden die Chips gewürzt, abgekühlt und verpackt.
Auch in Österreich werden Chips produziert. Ein bekanntes Beispiel ist das Unternehmen Kelly’s, das seit Jahrzehnten Snacks in Österreich herstellt. Für die Produktion werden überwiegend Kartoffeln aus Österreich und dem umliegenden europäischen Raum verwendet, häufig aus langfristigen Partnerschaften mit Landwirten. Dadurch können kurze Transportwege, gleichbleibende Qualität und eine kontrollierte Herkunft sichergestellt werden. Moderne Produktionsanlagen achten zudem auf hohe Hygienestandards, effiziente Prozesse und eine möglichst nachhaltige Herstellung. So verbindet die Chipproduktion traditionelle Rohstoffe mit moderner Lebensmitteltechnik.
5 Gedanken zu „Willkommen!“
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Hallo, ICH BIN EIN ultimativer Chips Fan und Mir schmecken fast alle Chips! top!!!!
Wenn ich knabberzeugs wäre, wäre ich definitiv eine Packung Chips
Hallo, ich mag gern Käse und ein bisschen Würze, Das passt perfekt.
Super gemacht 🥰